Подготовка сырья, замешивание теста, контроль за процессом брожения опары и теста, формулирование и выпекание изделий, определение готовности хлебобулочных изделий в печи. Опыт: от 1 Знания и навыки: Пекарь должен быть аккуратными, опрятным и чистоплотным, внимательным к мелочам, спокойным, иметь хорошую координацию движений и глазомер, развитую моторику кистей рук, отлично различать запахи,...